Término solicitado: LUCHINI, R.^RCOMP./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Il pisello per l'industria conserviera: i mercati e il bestiame; manuale teorico-pratico completo sulla coltivazione, varieta, raccolto, cause nemiche del pisello e sulla lavorazione industriale per la produzione di conserve |
| Autor: | Luchini, R. |
| Idioma: | it |
| Datos de Edición: | Milano. IT. U. Hoepli. 1961. |
| Pág./Vol.: | 346p. |
| Descriptores: | Arvejas; Leguminosas; Cultivo; Variedades; Semillas; Conservación de alimentos; Alimentos enlatados; Lavado; Envasamiento; Envases; Latas; Congelación |
| Ubicación: | 635.65/L936 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Frutas tropicales menores y su industrialización |
| Autor: | Luchini, R. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Alint. 1977. |
| Pág./Vol.: | 139p. |
| Notas: | Incluye chirimoya, passiflora (maracuyá, pasionaria), tamarindo, etc. |
| Descriptores: | Frutas tropicales; Industrialización; Puré; Jugos; Conservación de frutas; Equipos; Fabricación; Envasamiento; Lavado; Tratamientos térmicos; Estabilizadores; Paltas; Guayabas; Mangos; Papayas; Cultivos; Proveedores; Comercialización; Papaína |
| Ubicación: | 634.6:664/L936 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | estadística |
| Título: | Anuario FHI: frutas y hortalizas industrializadas y frescas; desecadas y deshidratadas, vinos varios y sidra, aceitunas y aceites, envases e ingredientes, equipos e instalaciones |
| Autor: | Luchini, R.. comp. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. R. Luchini. 1977. |
| Pág./Vol.: | 742p. |
| Notas: | Incluye esquemas de elaboración. |
| Descriptores: | Alimentos; Producción agropecuaria; Exportación; Frutas; Hortalizas; Alimentos frescos; Alimentos deshidratados; Vino; Sidra; Aceites; Ensayos; Conservación de vegetales; Jugos concentrados; Envases; Ingredientes; Equipos; Instalaciones; Aceitunas; Hojalata; Azúcares; Aceros inoxidables; Evaporación; Evaporadores; Datos estadísticos; Argentina |
| Ubicación: | 634/635/L932 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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